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62、清油火锅
是四川本年盛行的一种麻辣火锅，因不运用动物油而得名。其食法同牛油火锅一样焚烧涮菜食之。特征是用料考究、清新迷人、麻辣适中、无脂肪、益健康、是较抱负的减肥美食。其前景非常达观。在省外还未盛行，特征较强*全国之势不行阻挠。味型为麻辣清香味。涮锅类。
  63、粥底火锅
粥——四川人称为稀饭，用稀饭做火锅底汤即为粥底火锅，是因用料而得名。是四川本年较盛行的新品火锅。食法是焚烧涮菜醮碟食之。特征是清淡鲜美、菜品同主食合二为一，醮碟多样，经济实惠。其前景要分当地而论。味型为清淡味。汤锅类。

质量，餐饮行业近年来品种越来越多，市场越来越大，竞赛也愈演愈烈，运营一个火锅店，不仅在菜品，口味，和效劳上有了更高的要求，也对餐饮设备质量有了很高要求，餐饮家具结构安定，舒适，耐用，首先要看好火锅餐桌的原料质量。由于高温的火锅可能会发作一些意象不到状况发作。
大多火锅店用的都是大理石原料的桌子。由于其耐高温性也比较好，可是纯**的大理石本钱比较高，所以许多火锅店桌椅都是通过外表处理的原料，十分容易出问题。还有许多火锅店桌椅是普通玻璃原料的，并不耐高温。很容易发作高温迸裂的状况。可是火锅桌的原料并没有规则，也没有规范，所以其中有许多的不安全要素成都奥弘家具/四川火锅桌厂家/西藏火锅桌厂家由成都奥弘家具有限公司()提供。
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