52、鸭掌火锅
盛行于四川各地。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是麻辣适中、肉香汤鲜、吃法新异。在各地商场均有竞赛。味型为麻辣味。汤锅类。
53、泡椒鸭杂
是本中心自创锅品。吃法是先食之后焚烧加汤涮菜。特征是锅型漂亮、泡菜酸味浓郁、菜品鲜美、开胃力强。具有适当的商场潜力。味型为酸辣味。干锅类。
54、香辣鹅
是本中心自创锅品。吃法是先食之后焚烧加汤涮菜。特征是肉质干香、麻辣味重、香型共同、宜酌酒。特征性强。商场潜力大。味型为香辣味。干锅类。
67、鲜椒鱼头
是四川本年盛行的新锅品.属汤锅类,吃法上焚烧刷菜食(也能够先食之后焚烧刷菜).特征是汤色清泽,锅型漂亮,喝汤刷菜间之,口感共同.商场潜力较大。涮锅类。
68、仔姜鸡
仔姜类是当今四川火锅的新品,首要在成都刚起步.属冷锅类.吃法有两种.特征是肉质新鲜,仔姜味突,辣感异乎寻常.味型为微酸辣香味型。冷锅类。
69、仔姜兔
仔姜是共同的新品类型火锅的主料,是本年四川的新品火锅之一.吃法可多样.特征孝兔腥味少,肉质新鲜.口感共同。冷锅类。
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