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11、干锅鸡
因锅中汤少而得名。在四川较遍及。吃法是先食之后焚烧加汤涮菜。特征是锅形漂亮、鸡肉滑嫩、配菜种类多、特显实惠、四川泡菜味浓列、运用人工喂食鸡。商场潜力大。味型为酸辣味。属干锅类。
12、肚条鸡
因配以猪肚而得名。清淡味型。特征是肉香味纯粹、汤味鲜美、麻鸡辣在沾碟中表现、特别合适口味轻淡者。味型为清淡味。属汤锅类。
13、补养鸡
配以数种补养药材而得名。是专业鸡店不行短少的清淡锅品。特征是养颜健身、药味适中、汤鲜肉软、沾碟味型多样。味型为清淡味。属汤锅类。
70、棒子骨火锅
棒子骨火锅即猪大骨火锅。是本年在成都刚盛行的火锅。吃法是焚烧醮碟食之，吸管吸骨髓，特征品类繁多、口感清淡、养分丰厚、特别合适口味清淡区域开店，其商场前景很不错，味型为清淡味，在成都刚盛行*。汤锅类。
71、冒菜
冒菜起源于成都区域90年代晚期，近几年以开店的方式为盛行，在川西区域多为快餐方式呈现，以出资小、消费额低、吃法新颖为特征。吃法是由厨师统一煮制，再调味后上桌食之。一般运用中餐桌即可。味型为麻辣味。是小额出资的较好选项。涮锅类。
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